La combinació dels aliments

La combinació dels aliments per a una correcta digestió
Com que una bona digestió és la base d'una sang pura i neta, necessitem tenir una bona informació sobre el tema de l'alimentació de manera que puguem veure tant els canvis positius gràcies a la nostra dieta biològica com les canvis negatius a causa d'una dieta inadequada.

Analitzem doncs el tema Alimentació i Salut: la combinació dels aliments.
Trofología és la ciència que ens ensenya a conrear o restablir la salut mitjançant una alimentació adequada a les necessitats del nostre cos.

Segons les "Ciències Biològiques de la Salut", els aliments podem dividir en dos grups: 1) aliments que refresquen, 2) aliments que enfebrat (sempre referint-nos a la temperatura del tub digestiu).

Els aliments que refresquen i col • laboren a la bona digestió són els que es mengen crus, en estat natural, com fruites, llavors d'arbres, llegums verds, hortalisses, fulles tendres i algunes arrels. Aquests són aliments naturals.

Els que enfebrat són tots aquells que necessiten ser cuits, cadavèriques, de matança d'animals, o productes de fàbrica o artificials, o begudes alcohòliques, o begudes irritants del tub digestiu, etc.

En primer lloc direm que l'alimentació ha de ser la mínima indispensable perquè totes les nostres facultats tinguin el màxim de rendiment al no estar exhaurides per digestions penoses o pesades. La masticació convenient i lenta per a una bona barreja dels aliments amb la saliva és la base per a una bona digestió.

A més de les fruites, llavors d'arbres, amanides tendres i tendres hortalisses, hi ha altres aliments del regne vegetal que no presentant els greus inconvenients de les carns seu ús s'ha de reduir en la nostra alimentació per ser de difícil digestió. Aquests són els llegums seques. D'altra banda els cereals sent més digestius que les llegums secs deure menjar-se amb moderació.

Aliments perjudicials serien: Xocolata, te, cafè, begudes gasoses i fermentades, farines blanques i refinades i tota pastisseria industrial, fregits i salses, picants, conserves, fumats, tots els amaniments, peix i carn criats de forma artificial en general, els àcids , la sal, sucre refinada, etc.

Les combinacions dels aliments. Regles a seguir
Principals regles de les combinacions dels aliments
1 .- Àcids i midons en dinars separades
2 .- Proteïnes i carbohidrats en menjars separades.
3 .- Proteïnes separades. Només una classe cada vegada.
4 .- Proteïnes i àcids en menjars separades. Excepció amb formatge o iogurt o nous. Aquests admeten algun àcid com la llimona.
5 .- Greixos i proteïnes en menjars separades.
6 .- Sucres i proteïnes en menjars separades.
7 .- Midons i sucres en menjars separades.
8 .- Melons i síndries menjar-los sempre sols.
9 .- Llet sempre sola.
10 .- Postres: Flams, dolços, fruites després dels àpats, eliminar-los.

Taules de les combinacions dels aliments
Aliments:


* Un cereal o pa: combina amb verdures, amanides, mantega o oli
* Una classe de llegums seca: combina amb verdures, amanides o olis.
* Hortalissa feculentas (patates): combina amb verdures, amanides i poc oli o mantega
* Moniatos o batates: en ser dolça combina amb fruita dolça, mel d'abella o melmelada natural preparada amb mel, melassa o sucre de canya.
* Verdures o hortalisses verdes no feculentas: combina amb oleaginosos o ou o pa o un cereal o patata i amb abundant amanida.
* Amanides crues: combina amb pa integral o cereal o patata o ou o llegums secs o oleaginosos. També es poden afegir sempre verdures rostides o al vapor.
* Fruita dolça del temps: combinen amb panses, mel, melmelades o orxates.
* Meló o síndria. Millor sols, però si la fruita és dolça del temps o és fruita passa pot combinar.
* Fruita àcida. Es menja sol o mitja hora abans dels àpats. O a vegades amb iogurt natural o nous o quesillo tendre si es tolera.
* Fruita semiácida. Es pot acompanyar amb fruita dolça del temps o fruites panses i orxates.
* Fruites panses. Sola és difícil de digerir per la seva gran concentració de sucres i falta de sucs naturals. Sempre amb fruita dolça del temps, també mel, melmelada natural i orxates.
* Oleaginosas: amb verdures, amanides, també es pot afegir llimona si no hi ha tomàquet en les amanides.
* Ous: amb verdures del temps torrades o al vapor o brou vegetal i abundants amanides crues.
* Llet: millor sola. Però és interessant prendre 20 min. abans suc de fruita àcida o semiácida.
* Iogurt o mató: amb fruites semiácidas o fruita dolça del temps.
* Mai afegir pa ni a la fruita dolça del temps o iogurt o mató. Es fermentarían els carbohidrats del pa i es produiria acidosi.
* Mel i Compotes: amb moniato o batata o fruita dolça del temps o fruites panses o melmelades. Però sempre presents, la fruita dolça, perquè el suc natural faciliti la digestió de la mel.
* Substàncies neutres. PH 7. Es troben xufes, pomes, nata i rovell d'ou. Se solen tolerar combinades gairebé amb tot.


Temes relacionats:

* Receptes de Cuina. Valoració de SaludBio
* Enzims digestives
* L'alimentació durant una crisi curativa
* Les bases de l'alimentació natural

* Traducció automàtica