Acides gras oméga-3 et les métaux lourds et PCB

Les métaux lourds et les poissons

Recherche à l'appui de la diète d'acides gras oméga-3 (comme dans les huiles de poisson) ont inondé la littérature scientifique.

Cela est parfaitement prévisible compte tenu de nos racines génétiques. Nature nous apprend à manger crus et les aliments naturels consomment de grandes quantités d'acides gras oméga-3 chaque jour. Mais aujourd'hui, avec la consommation excessive d'aliments transformés (céréales) et régimes absurde peuvent être un déficit de ces acides gras.

Au contraire, ont considérablement augmenté la consommation d'acides gras oméga-6. Bien que ces sont également essentiels dans l'alimentation, l'excès donne une réponse de pro-inflamatoria qui est basée sur un mélange de modernes maladies dégénératives comme l'arthrite, les maladies auto-immunes et maladies du coeur. La diète naturelle doit avoir un taux d'acides gras oméga-6 et oméga-3 d'autour de 1:1, jamais plus de 5:1, mais de nos jours dans certains cas va à plus de 20 ou 30 pour 1 sans aucun doute un problème !

Toxines de poissons et les régimes amaigrissants

Certains types de poissons, algues, légumes, viande, nourris avec des graines de lin, oeufs, viande de gibier, herbe et ont une bonne quantité d'acides gras oméga-3. La variété est toujours importante. Tout aliment peut contenir des toxines et surtout les poissons de haute mer ; Si la variation dans l'alimentation permet le corps à détoxifier.

Par exemple, le poisson peut contenir le méthylmercure, les toxines et les BPC (biphényles polychlorés) en raison de l'ère industrielle qui pollue les rivières et les mers. Ces poisons sont lipophile (amour FAT) et par conséquent, ils sont présents dans les huiles de poisson et ensuite ont tendance à s'accumuler dans nos dépôts gras lorsqu'ils sont consommés.

C'est un point à garder à l'esprit dans les régimes amaigrissants, car lorsque les citoyens perdent des graisses, des toxines lipophiles (métaux lourds), qui se trouvaient dans leurs dépôts gras d'être lâche peuvent empoisonner le corps, créant potentiellement un choc toxique. Ce n'est pas une excuse pour pas maigrir, juste une mise en garde sur les dangers de perte de poids rapide de certains régimes radicaux ou classique des régimes alimentaires-je.

C'est aussi particulièrement préoccupante pour les femmes enceintes et mères allaitantes car ces toxines peuvent être transférés et s'accumuler dans le fœtus, augmentant le risque de malformations, les maladies et les faiblesses.

Augmentation de la quantité d'oméga-3 n'est pas facile et exige un changement de mentalité dans les habitudes alimentaires. Organismes officiels recommandent un régime alimentaire autour de 0.65 g par jour d'oméga-3 (EPA, DHA) pour les femmes enceintes ou qui allaitent ; environ 1 g pour les personnes à risque cardiovasculaire (ces données sont conservateurs parce que dans la nature, bien sûr, est consommé beaucoup plus).
Niveau 1 g par jour et doivent être mangé 210 g de thon en conserve dans l'huile ou consommer 50 g de saumon atlantique d'élevage. Le type de poisson est important, les espèces d'eau froide ont les concentrations les plus élevées d'oméga-3.

Autres poissons comme l'espadon, requin, filets de maquereau et le thon, augmentent le risque d'exposition au mercure. Il devrait prendre en compte le PCB apport pistes parallèles à la consommation de poisson.

Compléments alimentaires oméga-3 varient considérablement dans le contenu de ces acides gras puisqu'elles vont de 50 % à 150 % de ce qui a attiré l'étiquette. Les suppléments peuvent aussi contenir de mercure et les BPC.

Acides gras oméga-3 sont très fragiles et vous pouvez facilement devenir toxiques si exposés à la chaleur, de lumière, d'air et de l'eau. Si des suppléments devraient être choisis avec soin et les stockent correctement.

Notre sentiment est que le risque de toxines qui contiennent des acides gras oméga-3 est moins que le risque de ne pas manger des oméga-3 dans votre alimentation. Par exemple, la concentration de BPC dans les suppléments varie entre 2 % et 43 % des niveaux de sécurité recommandées. Si certains poissons sont la principale source d'oméga-3, la variété de consommation va réduire le risque.

Notez également que si vous mangez des acides gras oméga-3, il est important de consommer une bonne quantité d'antioxydants alimentaires afin de protéger ces fragiles acides gras oméga 3. Suppléments devraient être choisis avec soin, être protégés contre l'oxydation, même conserver les surgelés jusqu'à ce qu'ils consomment si vous allez prendre beaucoup de temps.

En conclusion, les oméga-3 n'est pas toute nouvelle découverte scientifique. Ils sont la seule partie de l'alimentation que nous sommes génétiquement programmés pour consommer. Sinon, nous donc nous avons détourné notre conception originale de manger les habitudes, les acides gras oméga-3 ne serait pas une nouvelle découverte.

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