Fruits secs: propriétés et bienfaits pour la santé

Avantages de fruits secs

Un nombre croissant de personnes commencent à s'inquiéter de la saine alimentation et de devenir le genre de nourriture plus «naturelle». Les fruits séchés doivent faire partie de ce type de nutrition.

Il peut être défini comme le résultat de fruits secs pour enlever le liquide par l'évaporation du fruit frais mûri pour le réduire à environ 20%.

Bien que cela puisse être atteint par le biais de tunnels d'air chaud, souvent le climat même des zones de culture peut laisser le fruit sec à l'extérieur sous un soleil chaud. Tel qu'il est utilisé fruits mûrs que des produits frais, sa qualité nutritionnelle est développée au maximum.

Types de fruits secs

Vous pouvez diviser les fruits secs en deux catégories: d'abord, le plus ancien et le plus connu sont le fruit de la vigne, les raisins secs, raisins de Corinthe et de Smyrne.

La deuxième catégorie couvre une large gamme qui peut être appelée de fruits secs de l'arbre. Dans cette catégorie vous pouvez faire deux sous-catégories: le «fruit évaporé", y compris les abricots, les pêches, les pommes et les poires séchées, et "d'autres fruits», comme les figues, les dates de bananes et séché.

Ne pas confondre avec les fruits naturellement préservés confites au sucre. Fruits Glacés à macérer dans le sirop jusqu'à ce que complètement imprégné et confits au sucre, et des confitures. Le "Sweet fruits secs" sont partiellement séché fruits à laquelle absober sucre permet également de conserver le maximum.

Fruit long de l'année

Dans les temps anciens les cultures fruitières excédentaires sont mis à sécher au soleil et conservé pendant les mois d'hiver. Avec ce système de conservation pourrait avoir beaucoup de fruits tout au long de l'année.

Bien que la technique a changé au fil du temps, le début du séchage des fruits est le même: une concentration élevée en sucre naturel avec un minimum d'humidité. Bien que le processus a été commercialisé, la méthode la plus économique de la conservation est par séchage au soleil, car il utilise deux éléments que la nature fournit gratuitement: de l'air et du soleil.

Avantages de fruits secs

Nous avons déjà parlé sur ce site sur les avantages de suppléments nutritionnels, mais nous lasserons jamais de dire que la bonne nutrition est beaucoup mieux que de recourir à des médicaments ou des suppléments alimentaires.

Les fruits séchés est particulièrement nutritif, car, une fois séchés, les éléments nutritifs (vitamines, minéraux, glucides, fibres, certaines protéines, etc) contenant le plus concentré.

En général, les fruits secs peuvent être considérées comme un aliment «naturel» car il n'est pas raffiné ou soumis à des procédés de fabrication industriels et n'a pas d'additifs artificiels. Peut-être parfois est oui utilisée pour ajouter des additifs ou de la transformation des fruits pour leur préparation, mais d'expliquer pourquoi.

Les fruits séchés, comme les smoothies ou de bardeaux, ne devrait jamais être remplacé par des fruits frais.

Les vitamines et les fruits secs

Nous savons que les aliments ne celle qui contient toutes les vitamines les besoins du corps, mais peuvent inclure une variété d'aliments dans le régime alimentaire afin d'assurer une décision équilibrée des vitamines essentielles.

Les fruits séchés ne contient pas de vitamines D ou E; en termes de vitamine C ne contient qu'une petite quantité. La vitamine C est la seule qui est perdue pendant le séchage. Cependant, ils sont particulièrement riches en vitamine A, B1, B2, B3, B5 et B6. Alors que la consommation régulière de noix dans le régime alimentaire peut être une excellente contribution de ces vitamines.

Les minéraux et les fruits secs

Comme les vitamines, le corps ne peut produire les minéraux nécessaires à son bon fonctionnement. Et comme les vitamines, il n'ya pas de nourriture qui est capable de concentrer les minéraux dont nous avons besoin.

Comme nous le savons, les minéraux sont divisés en minéraux, oligo-éléments macro et oligo-éléments. Il est de plus en plus difficile d'obtenir un approvisionnement adéquat de minéraux pour la santé en raison de l'épuisement des sols, la préparation et le type de fabrication de produits alimentaires.

Par exemple, la perte estimée de 75% de potassium et de fer dans la farine et la teneur en manganèse de riz dans une diminution de 70% dans la transformation du riz de riz blanc.

Les fruits secs sont une source riche de nombreux minéraux, en particulier le calcium, le sodium, le potassium, le phosphore et le magnésium, mais il est également riche en fer. En outre, quelques fruits secs contenant du cuivre et du manganèse.

Pourquoi manger des fruits secs?

Les avantages de fruits secs peuvent être résumées dans les points suivants:

  • Nous avons des fruits toute l'année
  • Les fruits séchés se conserve bien garder toute sa valeur nutritive
  • Les fruits séchés ne pèse pas beaucoup et il est facilement transportable (la consommation en milieu de travail)
  • Nous avons une grande variété de fruits secs, sont attrayant et adaptable
  • Les fruits secs sont faciles à utiliser
  • Mais surtout, en raison du processus de séchage ne supprime que l'eau, donc il a une forte concentration de valeur nutritive et sont très nutritives.

Quelques conseils sur la consommation de fruits secs

Comme nous l'avons expliqué en d'autres occasions, devraient être pris en compte:

  • La consommation de fruits secs seul peut être difficile à digérer pour certaines personnes, pour sa forte concentration de sucres et le manque de jus de fruits naturels. Donc, je recommande toujours la combinaison douce de temps fruit juteux. Donc, nous pouvons manger une pomme fraîche et quelques dattes séchées. Aussi poire fraîche ou de pêche avec des figues sèches, etc C'est à dire nous avons d'abord des fruits frais et les fruits secs.
  • Les fruits séchés combiné avec du miel, la confiture ou des boissons de soja horchata naturelle, l'avoine et le riz.
  • Donc, qui peut être utilisé dans le cadre du petit déjeuner, entre les repas ou pour un dîner de fruits.
  • Chaque fois que possible manger de l'agriculture biologique des fruits secs.

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