La fibre du son ensemble et des aliments

Il ya eu très approfondi des études médicales montrant que l'approvisionnement de la fibre ou du son dans l'alimentation des humains conduit souvent à une amélioration thérapeutique en diminuant les troubles du tractus intestinal.
Il n'était pas encore déterminé le composant actif réel de sons de fibres alimentaires ou des responsables de ces observations cliniques, mais les composants non digestibles (à savoir, la fibre végétale) joue probablement un rôle majeur dans la digestion. Peu de choses sont actuellement connues sur la chimie de plusieurs couches de cellules qui forment le son ou la fibre.
Composition du son ou de fibres provenant des aliments complets
Le son est principalement composé de glucides (70%), dont l'une est de 12% d'amidon, 8% de sucre, 45% hémicellulose, 35% pure cellulose, lignine, qui contient environ 5% seulement , et d'autres composants mineurs de protéines (11,9 à 22,9%) et d'autres encore moins de matières grasses (3 à 6,8%). Parmi les vitamines, notamment la biotine, choline, acide folique, inositol, niacine, la thymine, l'acide p-hydroxybenzoïque, acide pantothénique, riboflavine et de tocophérols (vitamine E), et entre les minéraux présenter les plus abondantes sont le fer et le zinc.
Le son est riche en acides aminés essentiels, lysine, et ce sont les graisses contenait 80% de gras polyinsaturés, principalement constitué d'acide linoléique (54%).
La couche d'aleurone qui est attaché à le son est riche en composés de l'activité enzymatique, comme l'amylase, dipeptidase, le fosforoestearasa, le lipoxidasa et hydrogénase. Il contient également une enzyme qui a demosatrado être très efficace dans la réduction de l'hypertension chez les humains.
Les bénéfices santé des fibres et des céréales de son de Whole Foods
Des études ont montré que la digestibilité du son n'est que de 40% et celle de la protéine qu'elle contient est seulement 65%, c'est à dire avec le son de sa fibre est un peu digéré par l'homme. D'autres études confirment, en outre, que, malgré leur faible digestibilité, son accélère le transit intestinal des aliments. Ainsi, par exemple, a vu le temps de transit intestinal de pain de grains entiers de 1 à 1,5 heures de moins que celui du pain blanc, car les selles sont plus abondantes et de manger du pain doux au pain blanc.
D'autre part, ont trouvé une relation directe entre le son manque de fibres alimentaires dans les produits alimentaires et l'apparition de problèmes de cancer du côlon et les maladies cardiaques, ce qui confirme l'importance d'incorporer des fibres dans notre alimentation, non seulement pour favoriser la digestion et à la formation et l'expulsion des selles, à savoir lutter contre la constipation, mais aussi comme une mesure préventive contre ces maladies graves comme les problèmes cardiaques (1ère cause de décès en Europe) et le cancer du colon (qui est le type le 2e cancer qui cause plus de décès en Europe), et nous savons que le cancer est la 2e cause de mortalité au monde.
Les aliments de fibre plus haut
A partir de ces études indiquent le besoin urgent de manger son ou de la fibre naturelle. Cette consommation de céréales doivent être de nature globale: pain complet, riz brun et de farine de blé entier de type. Outre cela, d'autres aliments riches en fibres sont: les légumes, les fruits et légumes.
Conformément à la clinique universitaire (Université de Navarre) les aliments contiennent plus 100/gramos qie la fibre sont dans l'ordre: les haricots blancs, haricots secs, des figues et de pruneaux, pois, pommes de terre en purée, pois chiches, lentilles, amandes, pistaches, noisettes , le maïs, dates, etc.
Inutile de dire, en évitant à tout prix l'alimentation des produits raffinés (pain blanc, sucre blanc, riz blanc, etc) .. Vous en tant que mesure préventive contre les comprimés de la constipation sont enregistrées (parce qu'ils sont faciles à avaler que les comprimés).

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