Le sucre blanc ou sucre brun de canne: les différences

Sucre de canne roux

Sucre (saccharose) est un glucide naturel sous forme cristalline est obtenue à partir de la canne à sucre ou de la betterave à sucre.

Le processus de production est assez longue et complexe, et consiste essentiellement à broyer la matière première (canne ou de betterave), une extraction de jus avec de l'eau chaude à contre-courant, au final pressage de la pâte, une concentration de liquide filtrable (sirop) et une cristallisation de la teneur en sirop de sucre concentré précédemment.

Cela donne un sucre très brun, qui est redissous par les impératifs commerciaux et est soumis à une clarification avec du charbon actif et de précipitation de carbonate de calcium pour obtenir des cristaux complètement claires et transparentes constituant les cristaux de sucre blanc existant actuellement sur le marché.

Il a été constaté qu'aucun sucre brun clair qui est obtenu par cristallisation de sirop de canne, alimentaire possède des propriétés très intéressantes, supérieures à celles du sucre ordinaire, pour contenir une variété de minéraux et de principes actifs, d' la canne à sucre, il n'a pas été affecté par le processus de concentration, puisque cela se fait à basse température et sous vide, et dans le but de fournir un produit plus commercial (plus blanc), sont éliminées au cours des étapes de clarification et blanchiment.

Ce sucre est le saccharose blanc presque pur, y compris l'eau de cristallisation qui peut contenir jusqu'à 5%. Selon le Dr Scolnik dans son livre "La table végétarien" sucre industriel (sucre blanc) est un très malsaine, parce que grâce à leur long processus de fabrication et de raffinage, le saccharose a été isolé, des d'autres substances contenant du jus de canne, brisant son harmonie naturelle. Le résultat est que, bien que le sucre blanc est du saccharose pur, est un. Artificielle morte, dépourvue de minéraux et de vitamines, comme nécessaire à la fois pour la croissance et le développement normal de l'homme et de l'enfant

Mais le pire de tout, c'est que lorsqu'ils sont ingérés en quantité, cherchent à rejoindre immédiatement avec des sels minéraux qui manquent et qui est dans le sang, notamment le calcium, pour servir comme un voleur de calcium dans le corps, causant de graves conséquences: La carie dentaire, le rachitisme, ramollissement des os, etc.

Sucre de canne roux Kca1/100 compte environ 400 grammes. Sa composante principale est le saccharose, qui est un sucre simple (disaccharide) et plus digeste que les autres types de glucides complexes (polysaccharides) qui, comme l'amidon et des dextrines, sont principalement d'hydrocarbures aliments qui répondent aux besoins en énergie l'organisme.

Cependant, trop de sucre peut causer des flatulences, et si elle est accompagnée par de la graisse et les œufs peuvent être très indigeste. Le sucre de canne brun et doit être utilisé à la place du sucre ordinaire pour les patients hépatiques et la petite enfance et l'âge scolaire, et plus généralement pour les adolescents et les jeunes adultes. Il est recommandé pour toutes les personnes exécutant exercice douloureux ou violent. Il a aussi une action forte pectorale et peut être utilisé pour adoucir la poitrine en cas de rhume lourds. Il se distingue des produits similaires sur le marché qui est entièrement intégré, c'est à dire qu'il est extrait de la canne à sucre, sans être soumis à aucun processus de purification, en tout ou en partie.

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