Algues: les Verts de la mer

La flore sous-marine de l'océan Atlantique fournit une quantité considérable de ces plantes marines, les algues sont des aliments riches en minéraux et en vitamine B12.

Algues, bien que pratiquement abandonnée à la consommation humaine dans les pays occidentaux, sont consommés dans l'Extrême-Orient, dans la mesure où il ya environ 25% des besoins alimentaires et même au Japon, certaines algues sont authentiques cultures vivrières industrielle, car elle a vu sa valeur nutritive est égale ou supérieure à celle des plantes terrestres, elles sont donc un complément de nourriture excellente.

Composition des algues
Les principales composantes de glucides algues comestibles (sucres ou de gommes végétales), de petites quantités de minéraux (en particulier l'iode et le potassium) et d'une grande quantité d'eau (80 - 90%).

a) Protéines: Bien que les algues qui en contiennent, en petites quantités, leurs taux varient selon les espèces et les sites de collecte. Parmi eux le genre Porphyra "sont de loin les plus riches en ces substances, qui mai-être même jusqu'à 75% digestibles.

b) Glucides: Comme les protéines, il est nécessaire d'examiner non seulement le contenu mais le degré de digestibilité des différents glucides qui sont composés d'algues. En règle générale ne peut être déclaré que le contenu de hover glucides totaux a absorbé près de 25%, mais apparemment, l'ampleur de l'absorption augmente proportionnellement à l'état de la malnutrition de l'organisme.

c) L'iode: Dans l'Est, il est considéré que l'utilisation des algues dans l'alimentation est la principale cause de l'absence de goitre dans ce domaine, qui est imputable à l'iode-contenant, le contenu varie d'un type à un autre, de 0 , 07 et 0,76%.

d) Vitamines: En général, 100 grammes d'algues d'approvisionnement de vitamine A, B2 et B12, excédant les besoins de l'organisme, et 67% de celui-ci a la vitamine C. Il existe un genre, celui de "Porphyra" qui, en poids, fournit plus de vitamine C que les oranges.

Propriétés thérapeutiques. Iode
Pour tout ce qui précède, il s'ensuit que les algues, en plus de leur valeur nutritionnelle sont bénéfiques pour leur teneur en iode, nécessaire pour la prévention du goitre et certaines maladies de peau, avec la particularité que lorsqu'ils sont en parfait équilibre avec les autres éléments minéraux -- traces, qui sont également présentes, de neutraliser sa toxicité dose excessive si elle est donnée par l'ingestion d'algues riches en ce minéral.

L'iode contribue à la revitalisation de notre corps par la glande thyroïde. Cette glande ne reçoit pas une quantité suffisante d'iode ne peut remplir le rôle important qu'il joue dans le fonctionnement métabolique et coordonne la sécrétion des différents organes réglemente les réserves lipidiques de l'organisme et agit sur la fonction cardiaque et la circulation sanguine.

Décision sur le désinfectant de la peau.
Les algues sont également utiles dans de nombreux domaines d'application, comme la fatigue, stimule les glandes endocrines, cures minceur, de la constipation de combat et comme un apport de vitamine B12 dans les régimes végétariens.

Les algues sont non seulement intéressant du point de vue du régime macrobiotique, qui sont indispensables, mais pour les nombreux avantages qu'elles offrent:

1) Dans son contenu en acides aminés, des vitamines, en iode, oligo-éléments, et les mucilages diastase.
2) être réelle des réservoirs d'eau de mer concentrée contenant des produits authentiques de la vie même de donation.
3) Parce que en suspension dans l'eau douce chaude et de libérer les «éléments de la vie», permettant ainsi la possibilité d'une cure marine pratique à la maison, que ce soit par la bouche ou par la peau.

Formes d'utilisation des algues
Ils peuvent être utilisés dans de nombreuses formes et à de nombreux égards: en tant que pur d'algues séchées, mélangées avec petit déjeuner avec du riz, etc., Mélangé à la levure, les confitures, les trempettes et se propage sous la forme d'extraits d'algues. Chaque espèce d'algue comestible possède des propriétés caractéristiques. L'article est une brève description des algues les plus typiques.

Bibliographie
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* Traduction Automatique