Gofio et céréales

Gofio est un aliment originaires des îles Canaries, fabriqués à partir de pain de grains entiers et le fraisage.
Les céréales avec des légumes et des fruits sont la source de denrées alimentaires d'origine végétale.
Les céréales dans l'alimentation humaine
Les céréales les plus souvent utilisés dans l'alimentation humaine sont le blé, le maïs, l'orge, le seigle et l'avoine.
Les céréales sont appelés à honorer Ceres, déesse de la mythologie romaine, appartenant à la secte de la Grèce antique, qui, disent-ils, a enseigné aux hommes l'agriculture et leur a fourni de la nourriture si précieuse.
Ils appartiennent à la famille des graminées, ont un écrou (qui est en fait une graine) comestibles par l'homme, qui l'ont utilisé ou mis à tremper macération.
Le grain ou des semences de maïs est comestible à la fois crus et cuits, et se compose du germe, du grain et le réservoir ou le revêtement de protection (son). Ce grain, ayant les cellules de couverture de la protection de la nature, doivent subir un processus de broyage ou de mouture, de sorte que tous leurs composants peuvent être attaqués par les sucs digestifs et de faciliter leur assimilation.
Composition de céréales
Le germe contient des lipides, des protéines et de vitamine E, le grain contient de l'amidon et des protéines, et le shell ou de revêtement protecteur contenant de la cellulose, les vitamines B, certaine quantité de graisse et de protéines. Nous savons que dans l'industrie alimentaire présente le germe et le son, où le plus grand nombre de protéines et de nutriments, sont séparés du grain utilisé dans l'alimentation du bétail, afin d'obtenir de la farine blanche. Cela nous dit que si nous voulons une alimentation correcte, qui comprenait des céréales, le grain n'est pas dépourvue de la plupart des vitamines et des protéines.
Pour obtenir une bonne digestion de grains entiers farines obtenues, vous devez au préalable soumis à une méthode de torréfaction particulière dans les conditions spécifiées de l'humidité, qui transforme l'amidon en dextrines (dérivés simples et solubles), parvenant ainsi à obtenir des prédigérée produit qui, dans la première phase de la digestion, ou mâchés, est plus facilement attaqué par les ptialina (enzyme contenue dans la salive) et son assimilation ultérieure est plus parfait.
Gofio n'est que la farine de céréales entières (blé), préalablement grillées en bon état pour dextrinacion se produit, à savoir la prédigestion de l'amidon, facilitant ainsi sa digestibilité et l'assimilation, d'où une très nutritif et l'évacuation facile dans la régulation du transit intestinal en raison de leur teneur en fibres.
Faut-il manger des céréales?
Rompant avec cet article sur le grain et dire que certains gofio frugivores (dit d'une personne ou un animal qui ne mange que des fruits) a objecté que le grain n'est pas l'aliment idéal pour les humains car elle doit d'abord être développés, à être digéré, et même nous pouvons prendre l'exemple des oiseaux. Ceux-ci, nous dirions, ont la culture, organe qui leur permet de nourrir de céréales sans d'abord les préparer. Nous, les humains n'ont pas les estomacs, donc nous ne sont pas conçus pour se nourrir de céréales. Aucune raison, nous avons pris les chauves-souris frugivores, et en fait, de conseiller ceux qui souffrent d'une sorte de maladie qui tiennent compte de la nécessité d'être économe lors de céréales en raison de leur plus grande acidification du plasma sanguin et les tissus. Mais nous sommes si loin du génome idéal de la création que de nombreuses personnes trouvent qu'il est déjà impossible de survivre sans grain. Dans les prochains articles, de ne pas sortir du sujet, pour s'attaquer à ce problème pour le débat: Faut-il être végétarien? O? Nous devons être frugivores?
Toujours sur le thème des céréales et gofio nous concluons que, pour obtenir le gofio utilisé plusieurs céréales, mais les plus utilisées sont le blé et le maïs. Gofio caractéristique commune est qu'ils ont besoin de peu de cuisine et presque pratiquement dissoudre dans le liquide (bouillon, eau, etc.), Donnant une autre saveur et la texture à ceux de la farine blanche ordinaire et en particulier en fournissant plus nutritifs.
En raison de sa valeur calorique élevé, nutritifs et faciles à assimiler beaucoup de gens l'utiliser pour:
1) Préparation des purées, des soupes et des plats traditionnels.
2) l'alimentation du nourrisson pour la préparation des bouillies.
3) Pour les estomac sensible ou des problèmes avec leur système digestif.
 

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