Ou Kanten Agar-Agar. Propriétés

Agar-agar ou Kant
Substance gélatineuse extraite de la membrane des algues rouges des mers chaudes genre "Geldium", "Gracillaria", "Eucheuma", "Parphyra lacinata», etc.

Aliments fibreux est une authentique que sa composante principale sont les galactomannanes, qui, quoique appartenant à la famille des glucides non digestibles et assimilés, mais qui ont la capacité de rétention d'eau élevés en empêchant le gaspillage alimentaire pour solidifier, de sorte exerçant une action réglementaire intestinal en cas de constipation. Pour ses propriétés laxatives et faible en calories est recommandée dans l'établissement d'arrangements ou de régime pour perdre du poids.

L'agar-agar ou Kanten peuvent être consommés crus, une fois trempé dans l'eau et les composants de la salade. Cuit est utilisé dans la fabrication des gelées et des desserts.

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