Recettes: Pâtes, farine et du pain

Pâtes
Cuites à l'eau. Retirez l'eau quand elles sont encore fermes et les égoutter. Peut être servi avec un plat de légumes cuits à la vapeur, assaisonnée d'huile d'olive vierge ou de crème. Mélanger avec les poireaux émincés et cuits à la vapeur à la crème, sont d'un repas délectable.

Préparation des grains et féculents
Nous nous référons à la moyenne de grain de soja, riz, orge, maïs, etc Quand nous disons que nous entendons nouilles féculents, soupes, pâtes, pommes de terre, etc.
Il faut un type de grain ou de farine et les aliments sont cuits à la vapeur sur un oignon à fond épais, écrasés ou avec de l'eau et une pincée de sel jusqu'à tendreté indiqué. Ne jetez pas le bouillon si vous séjournez. Une fois les haricots appel d'offres ou de nouilles ou de pommes de terre et ainsi de suite., Nous pouvons aligner avec de l'huile d'olive, ail, persil, tomate, etc. que le bouillon de légumes, ou si vous voulez faire de la soupe de riz ou de pommes de terre ou de féculents que vous choisissez, toujours une classe, il suffit d'ajouter le bouillon de légumes et expliqué au sujet des aliments cuits à la vapeur de la farine et aligné avec le pétrole brut de tomates broyées, etc., en remuant, ajouter le bouillon bouillant et laisser reposer 5 min.
Dans le cas du riz, le soja, le blé et autres céréales doivent tremper un ou deux jours avant d'utiliser l'eau en changeant uniquement le premier jour, en utilisant l'eau de trempage de la deuxième journée.

Pain
Est mis en? pinte d'eau tiède une cuillère à soupe de levure de boulanger, une cuillère à soupe de vinaigre de pomme et sel de mer au goût (environ 2 cuillères à niveau). Tout se dissout dans l'eau. Dans un bol verser l'eau a été et il est d'ajouter la farine (environ 700 ou 800 gr.). Remuez bien et commencer à pétrir. Vous devez pétrir pendant environ quinze ou vingt minutes au moins jusqu'à ce qu'il arrive au large de la mains, la pâte et le séjour durcie (il faudra aller en ajoutant de la farine petit à petit). Une fois qu'il a glissé, laissant la pâte dans un bol recouvert d'un drap et un chaud, l'obscurité pendant une à deux heures de fermentation (en fonction de la chaleur ambiante). Quand il s'est levé, la pâte est divisée en deux ou trois pièces qui seront que nous allons supprimer les barres. Ces deux ou trois morceaux de pâte est pétrie à nouveau à nouveau pour environ 10 ou 15 minutes et vu la façon dont vous le souhaitez. Une fois cela fait est laissé à augmenter à nouveau (ne pas être long). Quand il a ressuscité est à nouveau demandé quelques tranches avec une lame de rasoir ou un couteau et mettre au four préchauffé à une température de 180 o C. 200e Le plateau sur lequel sont placés les bars et sont placés dans le four est mis un peu de farine sur le fond. Après avoir été au four pendant environ dix minutes bars abaisse le four à une température de la 160e C. et laisser reposer pendant environ deux heures environ, jusqu'à bien cuit à l'intérieur. Comme avec de la farine est plus longue à réaliser et ne monte pas beaucoup.

* Traduction Automatique