Sodium. Fonctions et leurs propriétés


Propriétés de sodiumLe sodium est considéré comme le deuxième élément en importance biochimiques pour le bien-être de notre corps. Le chlorure d'associé ou d'un ion bicarbonate de sodium a un rôle clé dans l'organisme et qui contrôle et régule l'équilibre de l'eau. Maintient la pression osmotique du liquide extracellulaire ainsi que l'équilibre acide-base. Le sodium est très important pour éviter une perte excessive de liquide par l'organisme. Sodium maintient les articulations souples et donne l'alcalinité de la parois de l'estomac nécessaires à sécréter la quantité nécessaire d'acide chlorhydrique.

Une autre fonction du sodium est en collaborant à la conduction de l'influx nerveux de telle sorte que les contractions musculaires, il est possible. Il permet la contraction des vaisseaux sanguins due à une stimulation nerveuse ou par l'action de certaines hormones.

Outre la partie en sodium de la carrosserie glandes sécrétant, la salive, la sueur et de jus. Sodium provoque de calcium pour être plus soluble et peut être transformée en tissu osseux.

Sources de sodium
 Exigences de sodium varie entre 800 et 2000 mg. quotidienne
Pas de nourriture sans sel. Les plus pauvres de tous, l'ananas, contient 0,3 mg/100 g.

Les aliments qui contiennent du sodium à l'état naturel mais d'en accentuer le moins: les abats ou les abats, les crustacés, ?ufs, poisson, viande, lait, fromages frais, légumes frais et fruits frais (certaines mg/100 g).
Gardez à l'esprit que, si les légumes fournissent peu de quantité de sodium, cependant, le navet, le céleri, le cresson, pissenlit, les épinards et les carottes contiennent environ 50 mg/100 g.

D'autre part, sont tous les aliments qui ont subi charcuterie: salami, jambon, bacon, confitures, pain, biscuits, etc, etc Tous ces aliments mai ont une teneur en sodium de l'entre 300-2000 mg/100 g.

Une autre source de sodium est le sel marin, sel de mer provenant de l'Himalaya, et ainsi de suite. utilisé dans la cuisine. Le raffiné gr/100 fournit environ 40 g. Comme la consommation de sel est habituellement comprise entre 4,10 gr. dans le régime alimentaire en fonction de différents pays n'est pas un problème de déficit. Tout le sel en excès est excrété par les reins.

Les symptômes du manque de sodium
Extracellulaire déshydratation: peau sèche, qui conserve les rides, des palpitations, une hypotension, des yeux enfoncés.

Ces symptômes peuvent survenir en cas de:
    Le coup de chaleur.
    Physiquement actif (athlètes) par la transpiration beaucoup.
    Les personnes exposées au soleil sans être accoutumé, et ainsi de suite.
    Prolongée des vomissements et des diarrhées.
    Diurétiques avec le manque de contrôle.

Lorsque nous souffrons de gaz, dyspepsie, éructations, ballonnements, nous pouvons être sûrs que ces troubles gastro-intestinaux sont dus à une carence en sodium.
Les douleurs dans les articulations, les rhumatismes, arthrites, névrites, névralgies et de l'inflammation de l'organisme tout cela suggère la nécessité pour le sodium pour neutraliser les acides qui causent ces maladies.

Les symptômes de l'excès de sodium
     L'dème (plus de liquide extracellulaire).
    D'insuffisance cardiaque.
    Kidney Disease.
    Cirrhose
    RAP.

Toutefois, il convient de garder à l'esprit que le sodium n'a pas à être la cause mais la condition qui permet à ces pathologies.

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