Vitamine C. Avez-risques ou des effets secondaires?

L'acide ascorbique (vitamine C) est l'une des vitamines, qui recommande un taux d'admission est toujours en discussion. L'ANR en cours aux États-Unis est de 60 mg. Des données récentes suggèrent qu'une estimation plus raisonnable des besoins en matière de maintien de la santé est l'ordre de 100 mg par jour. Parmi les autres pays, le Canada, la France et la Nouvelle-Zélande ont augmenté leur dose quotidienne maximale recommandée pour certains groupes à risque comme les fumeurs et les personnes âgées.
 
Pour l'utilisation de fortes doses de vitamine C?
La vitamine C est une vitamine qui est régulièrement remis à des doses élevées pendant des périodes très longues. Des quantités supérieures à 1 g sont prises par beaucoup comme prophylaxie contre le rhume, dans les différents types de cancer, de la désintoxication des toxicomanes, dans les cas de schizophrénie, pour la guérison des plaies et pour empêcher la formation de nitrosamines dans l'estomac .
 
Critiques à l'administration de doses élevées de vitamine C
Certains détracteurs de l'administration de doses élevées de vitamine C ont fait valoir que la drogue cause des calculs rénaux, à l'excrétion accrue d'oxalate, qui provoque des interférences avec le métabolisme de la vitamine B12, qui est la rechute du scorbut grâce à la thérapie de suppression brutale, ce qui provoque une absorption excessive de fer et a un effet mutagène.
 
Une analyse complète et approfondie de ces données, réalisée au cours des dernières années a rejeté tous ces arguments au sérieux à ce sujet. Certains patients, en particulier pendant les premiers jours de l'administration de doses élevées, si elles ressentent un effet laxatif. Mais même cet effet secondaire est doux et inoffensif, n'est pas toujours trouvée.
 
La vitamine C et d'oxalate de rein

Les oxalates sont les principaux métabolites de l'acide ascorbique. Par conséquent, il est postulé que pourrait entraîner la formation de calculs d'oxalate dans les reins. Des études récentes ont montré que la conversion de l'acide ascorbique dans l'oxalate est limité, et non atteint des niveaux critiques, même après des doses d'acide ascorbique jusqu'à 10 g par jour. Dans une autre étude récente (Chalmers, AM, et al.: Un rôle étiologique possible de l'ascorbate dans la formation de calculs. Clin. Chem 32:333-336, 1986.), Les taux qui viennent ainsi à former des calculs ont montré exaltaos taux d'excrétion oxalate mais supérieur à la normale après une dose de 2 g d'acide ascorbique. Il ya des dangers potentiels pour les patients présentant une insuffisance rénale qui doivent limiter leur consommation de toutes les sources d'oxalate, ainsi que ceux qui suivent une dialyse, et doivent donc être prudents avec l'apport quotidien de vitamine C.
 
Vitamine C et ses relations avec la vitamine B12

Il a été démontré que la prétendue réduction de la vitamine B12 in vitro par l'acide ascorbique était due à une procédure inadéquate pour l'extraction de la vitamine B12. Des études récentes utilisant des méthodes plus fiables, n'ont pas montré d'effet, à l'instar d'autres études approfondies chez l'homme n'ont pas permis d'obtenir des preuves de carences en vitamine B12, même après de longues périodes de l'administration de fortes doses d'acide ascorbique.
 
La vitamine C, le scorbut et l'absorption du fer

Des rapports isolés ont fait circuler et le manque de contrôle sur les rechutes du scorbut avant la suppression brutale des doses élevées de vitamine C. Les études réalisées sur les porcs-Guinée et les humains n'ont pas réussi à trouver confirmation de ces observations. Bien que l'acide ascorbique augmente l'absorption du fer, il n'y a pas de rapports de l'absorption excessive de fer attribuable à des apports élevés d'acide ascorbique dans les gens normaux. Dans de rares cas d'absorption excessive de fer gastro-intestinal, l'utilisation de doses élevées de vitamine C est contre-indiquée.
 
Vitamine C est mutagène?

L'affirmation selon laquelle la vitamine C est mutagène est très grave, et est basé sur les dommages constatés dans le matériel génétique dans des cellules microbiennes et animales dans les tubes à essai. Cependant, nous avons vu ce n'était pas l'acide ascorbique ou vitamine C, qui produisait cet effet, mais le peroxyde d'hydrogène, qui est formée par la destruction de la vitamine C pour les ions de l'oxygène pur ou de cuivre utilisés dans le système checksum. Une récente étude in vitro a confirmé que la vitamine C n'est pas mutagène pour les cellules de mammifères dans des conditions physiologiques (Amacher, DE et al.: Ascorbate est non mutagène détectable dans le L5178Y TK. / - Test de mutation cellulaire. Cancer. Lett. 14:151-158, 1981.Norkus, EP, et al.: Etudes sur l'activité mutagène de l'acide ascorbique in vitro et in vivo. Mutation Res 117:183-191, 1983).
 
La vitamine C et d'autres études

D'autres effets secondaires mineurs qui n'ont pas été étayées dans des études récentes portent sur l'altération de l'équilibre électrolytique, l'augmentation de la lyse des globules rouges et à la réduction de la tolérance immunologique. Il est important pour la compréhension de l'acide ascorbique est elle-même une substance réactive du système d'oxydo-réduction, et ne peuvent donc donner lieu à de fausses réactions, en particulier dans certains tests d'analyse utilisées dans les indicateurs colorés. Ce phénomène a été signalé dans l'analyse de glucose, acide urique, de créatinine et de sang occulte. Cependant, avec une sélection de réactions enzymatiques spécifiques, en utilisant les méthodes actuelles d'analyse, de lever les difficultés présentées par les réactions non spécifiques.
 
Conclusion

En termes généraux, selon une revue récente et complète des données scientifiques ont conclu que la vitamine C est une substance sans danger, même à des doses journalières d'environ 100 fois les AJR.
Valeurs de l'AJR pour les hommes 23 à 50 ans et relations

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