Wakame Algues. Propriétés

Wakame Algue

Est obtenu à partir de l'algue "pinafitida Undaria, qui est d'environ 40-50 cm. de longueur, est brun et assez larges feuilles allongées. Il pousse sur les rochers situés au milieu des forts courants entre 6 et 12 mètres de profondeur. Sont rassemblées, séchées au soleil et emballés. Elle est riche en chlorophylle, de phosphore et de vitamines (en particulier B12).

C'est un aliment protecteur et stimulant la sécrétion d'enzymes digestives de la même, ce qui en fait bénéfique pour la digestion. Aide à contrôler le cholestérol et neutralise la toxicité de la nicotine.

Préparer laissant tremper pendant 5 minutes, laisser égoutter et les couper en petits carrés. Frire dans l'huile et ajouter un peu d'eau à ébullition pendant 20 minutes. Enfin, l'assaisonner avec la sauce de soja. Il peut être utilisé dans les salades, les ragoûts, soupes, etc,. La dose habituelle est un film d'algues d'environ 8 cm. par personne.

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