Frutta secca: proprietà e benefici per la salute

Benefici di frutta secca

Un numero crescente di persone comincia a preoccuparsi di un'alimentazione più sana e sta diventando il tipo di cibo più "naturale". Frutta secca dovrebbe essere parte di questo tipo di nutrizione.

Può essere definito come risultante frutta secca per rimuovere il liquido da evaporazione della frutta fresca maturazione per ridurla al 20%.

Anche se questo può essere ottenuto mediante tunnel ad aria calda, spesso il clima delle zone di crescita può lasciare il frutto di all'esterno secco sotto il sole caldo. Come usato solo frutta fresca matura, la sua qualità nutrizionale è sviluppato al meglio.

Tipi di frutta secca

È possibile dividere la frutta secca in due categorie: la prima, la più antica e più noti sono il frutto della vite, l'uva passa, ribes e uva sultanina.

La seconda categoria comprende una vasta gamma che può essere chiamato frutta secca della pianta. All'interno di questa categoria si potrebbe fare due sottocategorie: il "frutto evaporata", tra cui albicocche, pesche, mele e pere secche, e "altra frutta" come fichi, datteri e banane essiccate.

Non confondere con i frutti naturalmente conservate conservate nello zucchero. Frutta candita a macerare nello sciroppo fino al completo impregnato e candite, e marmellate. I "dolci frutti secchi" sono parzialmente frutta secca a cui absober zucchero permette anche di preservare il massimo.

Fruit durante tutto l'anno

Nei tempi antichi le colture di frutta in eccesso vengono messi ad essiccare al sole e conservati per i mesi invernali. Con questo sistema di conservazione potrebbe avere un sacco di frutti tutto l'anno.

Sebbene la tecnica è cambiato nel tempo, l'inizio di essiccazione del frutto è la stessa: una elevata concentrazione di zucchero naturale con un minimo di umidità. Anche se il processo è stato immesso sul mercato, il metodo più economico di conservazione è quello di essiccazione al sole, perché utilizza due elementi che la natura fornisce gratuitamente: aria e sole.

Benefici di frutta secca

Abbiamo già parlato su questo sito sui benefici degli integratori nutrizionali, ma non ci stancheremo mai di dire che una corretta alimentazione è molto meglio che ricorrere ai farmaci o integratori alimentari.

La frutta secca è particolarmente nutriente, perché, dopo l'essiccazione, gli elementi nutritivi (vitamine, minerali, carboidrati, fibre, alcune proteine, ecc) che contiene il più concentrato.

In generale, la frutta secca può essere considerato come un alimento "naturale" in quanto non viene raffinato o sottoposto a processi di lavorazione industriale e non ha additivi artificiali. Forse a volte sì viene utilizzata per aggiungere eventuali additivi o di trasformazione della frutta, per la loro preparazione, ma spiegare perché.

Frutta secca, come frullati o frullati, non dovrebbero essere sostituiti per la frutta fresca.

Vitamine e frutta secca

Sappiamo che nessuno alimento che contiene tutte le vitamine i bisogni del corpo, ma può includere una varietà di alimenti nella dieta per garantire una decisione equilibrata delle vitamine essenziali.

La frutta secca non contiene vitamine D o E, in termini di vitamina C contiene solo una piccola quantità. La vitamina C è l'unico che viene perso durante l'essiccazione. Tuttavia, essi sono particolarmente ricche di vitamina A, B1, B2, B3, B5 e B6. Così che il consumo regolare di noci nella dieta può essere un eccellente contributo di queste vitamine.

Minerali e frutta secca

Come le vitamine, il corpo non può produrre i minerali necessari per il corretto funzionamento. E come le vitamine, non c'è cibo che è in grado di concentrare i minerali di cui abbiamo bisogno.

Come sappiamo, i minerali sono divisi in macro minerali, tracce di minerali e oligoelementi. E 'sempre più difficile ottenere adeguato apporto di sali minerali per la salute a causa del depauperamento del suolo, la preparazione e il tipo di produzione alimentare.

Ad esempio, la perdita stimata del 75% di potassio e ferro nella farina e il tenore di manganese di riso in una diminuzione del 70% in trasformare riso riso bianco.

Frutta secca è una ricca fonte di molti minerali, soprattutto calcio, sodio, potassio, fosforo e magnesio, ma è anche ricca di ferro. Inoltre, un po 'di frutta secca contenente rame e manganese.

Perché mangiare frutta secca?

I vantaggi di frutta secca possono essere riassunti nei seguenti punti:

  • Abbiamo frutti tutto l'anno
  • Frutta secca conserva bene mantenendo tutto il suo valore nutrizionale
  • Frutta secca non pesa molto ed è facilmente trasportabile (il consumo sul posto di lavoro)
  • Abbiamo una grande varietà di frutta secca, sono attraenti e adattabili
  • Frutta secca sono facili da usare
  • Ma soprattutto, a causa del processo di essiccazione rimuove solo l'acqua, quindi ha un'alta concentrazione di valore nutrizionale e sono molto nutrienti.

Alcuni consigli sul consumo di frutta secca

Come abbiamo spiegato in altre occasioni, dovrebbero essere presi in considerazione:

  • Il consumo di frutta secca da soli può essere difficile da digerire per alcune persone, per la sua alta concentrazione di zuccheri e la mancanza di succhi di frutta naturali. Così ho sempre consigliabile utilizzare il tempo dolce succosa frutta. Così possiamo mangiare una mela fresca e alcuni datteri secchi. Anche pera fresca o pesche con fichi secchi, ecc Vale a dire che prima la frutta fresca e poi la frutta secca.
  • Frutta secca combinata con miele, marmellata o una bevanda di soia horchata naturale, avena e riso.
  • Quindi, che può essere utilizzato come parte di colazione, o tra i pasti per una cena di frutta.
  • Quando è possibile mangiare biologico frutta secca.

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