Ricette: brodo vegetale, zuppa di cipolle

Brodo vegetale è bollire per 20 a 25 min. foglie verdi, che sono raramente consumati crudi come quelli che vengono scartati lattuga, sedano, radicchio, spinaci, pomodori corteccia, le foglie di carote, barbabietole, ecc .. Solo cuocere con un po 'di sale, lo stesso che nelle insalate. Dopo le verdure vengono rimossi o del ceppo il brodo e condire il brodo con un terreno grezzo ad esempio olio, aglio, prezzemolo, lievito, polvere di alghe, ecc. secondo il gusto di ciascuno. Si richiede solo il brodo, senza verdure cotte. In questa zuppa è possibile aggiungere altre verdure fresche a terra, o di farinacei a seconda del tipo di zuppe che vogliono prepararsi. La zuppa di cipolle bollite con cipolle, sedano, porro, ecc Quando questo, togliere tutto, ma la cipolla. Poi macinare la cipolla e aggiungere la carota grattugiata e il lotto zucchine. Coprire e lasciar riposare per quindici minuti.

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