カサパレハ。有機農法からオリーブオイル

家族の伝統
19世紀モリーナの家族の末以来、その作物からバージンオリーブオイルの生産農家カップルを実行します。

今日では、第5世代の持続可能な農業へのプロパティリードしている。

ファーム
プロパティカサパレハフミージャ内に位置されているスペイン、海抜400メートルの東南。が不十分な降雨と高い毎日の平均日照だ。

ある350エーカーここで、私たちの有機オリーブの木、野生のオリーブの木、ブドウの木とcreals成長(865 th.acres)です。また、保育園では、有機規格は、まだアーモンドの木、フルーツの木やブドウ畑を耕す。

私たちの成長のオリーブの木の品種"Cuquillo"と"cornicabraている"と我々更新されて"と植林が完了Arbequina"。また、""hojiblanca smallholdings"picual"としてのテストを別の種類の増加などがあります。

年間生産量の石油の約35000リットルです。

不可欠な持続可能な農業プロジェクト
小さな家の統合プロジェクトは、持続可能な農業環境によってリサイクルの拡大製品、また石油生産残基(alpeorujo)を尊重する開発中です。

我々はスピンなどの堆肥を使用しプルーニングをオフalpeorujoと家畜糞尿腐植を取得します。その後、我々は、この堆肥を追加すると、燃料としてオリーブのピップを使用し、土壌を豊かに、私たちも、オリーブオイルからクラフト石鹸の生産を試みている。

オイルミル
古代の石油工場の国の場所に、18世紀のわらロフトの復元に移動されている。近代的な工場では石油生産の哲学のままの伝統に忠実:
- ニート有機的な成長オリーブを取得します。
適切な時期に - 慎重に収穫。
- 毎日の新鮮なオリーブの加工。
- 冷抽出。
- 自然フィルタリングなしでオフに注ぐ。
- きれいで、静かな場所で、安定した温度を維持保管します。

オリーブオイル
私たちは自然の黄金の緑の油が、あなたの口の中で強烈な風味とちょうど収穫熟したオリーブのジュースは、リンゴのタッチ、滑らかな、少し辛い味で終わる。

余分な品質、そして酸味が約0.4 ºきちんとした精緻化の結果である。